İçli Köfte Tarifi

Oldukça güzel, her sofranın sevilen lezzeti yepyeni bir yemek tarifi ile sizlerleyiz. Bu yazımızda size pratik içli köfte nasıl yapılır kısaca bahsedeceğiz.

Malzemeler

• 3 su bardağı kadar ince bulgur
• 1 paket toz patates püresi
• 2-3 yemek kaşığı un ( kıvam tutturmak için )
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

İç Harcı İçin

• 500 gr az yağlı kıyma
• 3 orta adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı margarin
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 demet kadar maydanoz
• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım paket et tablet
• 1 çay bardağı kuru reyhan

Yapılışı

İlk olarak dışı için irmiği, baharatı ve püreyi hafif suda ısıtın. Daha sonra içini hazırlayın. Yağı erittikten sonra 1-2 kez kavurun. Ardından da kıymayı bırakarak kavurmaya devam edin. Tüm karışımları da ekledikten sonra en son maydanoz ve reyhanı da ekleyin.

Soğuk ve katı olması için ve kolayca şekil verebilmeniz için köftenin dışı için ıslatılan bulguru içine yumurta ve salçayı koyun. Dağılmayacak kıvama gelene kadar da yoğurun. Ceviz büyüklüğündeki hamuru alarak içini açın ve kıymalı harcı bırakın. Biraz zor gibi görünse deiçli köfte oldukça lezzetli bir tarif olduğu için Köfte Tarifleri arasında en çok tercih edilen yemeklerden biridir.

kaynak:http://www.kadinium.com/