Mantar Çorbası Tarifi

6 kişilik 

Malzemeler

• 50 gr tereyağı
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Birkaç dal kekik
• 400 gr taze kültür mantarı
• 850 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• Tuz
• Üzeri için
• Kruton

Hazırlanışı:
Mantarları temizleyip tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tereyağının yarısını tencerede eritin. Kıyılmış soğan, sarımsak ve taze kekiği ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Mantarları sudan çıkarıp süzün ve soğana ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Sebze suyunu ekleyip 20 dakika kaynatın. Tuzla tatlandırın. Kremayı da ekleyerek 3 dakika daha pişirin. çorbayı blender’la ezin. çorbayı kruton ile süsleyerek servis yapın.

* Tarif Lezzet dergisinden alınmıştır.

kaynak:http://www.elele.com.tr/