Hünkar Beğendi Tarifi

Özel konuklarınız için, geçmişten günümüze gelen bu lezzetli tarifi hazırlayabilirsiniz.
1 Kişilik

Malzemeler:

2 adet patlıcan
250 gram kuzu eti
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı süt
1 çorba kaşığı (silme) salça
Tuz , yağ, karabiber

Patlıcanları közleyin ve soyun. Küp küp doğrayabilir veya rondodan geçirebilirsiniz. Diğer taraftan etli malzemenin hazırlanması için tavaya bir miktar yağ koyun. Soğan, domates ve sarımsağı küp küp, biberleri çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Soğanları kızan yağın içerisinde pembeleşinceye kadar çevirin. Sonra kuzu etlerini ekleyin. Biraz daha kavurun. Üzerine 1 kaşık salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Bir süre sonra salçanın kokusunu duyacaksınız. Bu sırada biberleri ve domatesleri ilave edin. Üzerine bir çay bardağı su ve bir tutam tuz ekleyip pişirmeye bırakın.

Patlıcan sosu için tavada bir miktar yağ kızdırın. İçerisine unu ilave edip kavurun. Patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerlerine sütü ilave ederek çektirin. Patlıcan sosuna dilerseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.

Pişen patlıcanları servis tabağına alıp, ortasını açın. Etli karşım piştikten sonra, patlıcan sosunun ortasına ekleyin. Hünkar Beğendi’yi arzu ederseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz. Özel konuklarınıza bu lezzetli deneyimi yaşatın.

kaynak:http://evhayat.com/