Vejetaryen Mini Pizza Nasıl Yapılır?

Vejetaryen hayat tarzına sahip olan kişilerin rahatlıkla tüketeceği hem lezzetli, hem hafif hem de besleyici bu tarife misafirleriniz de bayılacak. Benim gibi sebze sever ve diyet yapan biriyseniz tam tahıllı un kullanarak bu şahane pizzalardan yiyebilirsiniz. Sabah kahvaltıları, brunchlar, beş çayları ve hatta kokteyllerde bile servis edebileceğiniz bu tarifin yapımı doğal olarak biraz zahmetli ama bence böyle bir lezzete biraz emek değer. Bu tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Öncelikle hamuru yoğururken içine koyacağınız suyun sıcağa yakın ılık olmasına dikkat edin. Ayrıca hamuru dinlenmeye bırakırken üzerine ıslak bir bez sererseniz daha çok kabardığını ve daha çok mayalandığını göreceksiniz.

Vejetaryen Mini Pizza Tarifi

Vejetaryen Mini Pizza İçin Malzemeler:

Hamuru için:

1 çay fincanı ılık su
2 çay kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı deniz tuzu
10.5 çay fincanı un (eğer daha sağlıklı ve daha az kalorili bir pizza istiyorsanız tam tahıllı un kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan (doğranmış)
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kapari
1 tutam acı kırmızı biber
6 adet domates (doğranmış)
1 tatlı kaşığı yaprak kekik
Tuz ve karabiber

Üzerine süslemek için:

4 patates (haşlanmış)
250 gr. enginar
100 gr. siyah iri zeytin
1 kabak
1 patlıcan
4 mantar (ince dilimlenmiş)
300 gr. domates
2 yeşil soğan
Yarım brokoli
100 gr. keçi peyniri
Tuz ve karabiber
Roka (pizzalar piştikten sonra üzerini süslemek için)

Vejetaryen Mini Pizza Yapılışı:

Derin bir kapta hamur malzemelerini koyup yoğurun. Sonra ıslak bir bezle ağzını kapatıp 2 saat dinlendirin.
Sos için, önce bir tavaya zeytinyağını koyun ve daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.
Fırını 230 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Hamurdan elma büyüklüğünde bezeler alıp küçük pizzalar şeklinde açın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine domates sosunu sürün.
Sonra da sebzeleri yerleştirin.
10 ila 15 dakika pişirin.
Servis tabağına aldığınız mini pizzalarınız üzerine zeytinyağı gezdirin.
Peynir ve zeytinleri koyun.
Son olarak da roka ile süsleyin.

kaynak:http://www.hurrem.com/