Ülkemizde son yıllarda tanınmaya başlayan brokoli bitkisi, yüzyıllar önce Anadolu topraklarında yetiştirilmiştir. Erken Bizans Dönemi’nde devlet tarafından ekilmiş olan brokoli daha sonra Osmanlı İmparatorluğu döneminde de etkin bir şekilde yetiştirilmiştir. Ülkemizde yeşil karnıbahar olarak bilinen bu bitki içerdiği kimyasallar itibariyle son derece şifalı bir bitkidir.
Brokoli içerdiği C vitamini bakımından son derece etkin bir sebzedir. 1 kg ağırlığındaki bir brokolide günlük C vitamini ihtiyacınızın 2-3 katı kadar, A vitamini ihtiyacınızın %20’si kadar vitamin bulunmaktadır. A ve C vitamini antioksidan etkiye sahip olduğundan kanser yapıcı maddeleri temizlemektedir. Serbest radikaller denen ve kansere sebep olan bu maddeleri yok edici özelliği olan A ve C vitaminleri brokolide fazlasıyla mevcuttur.
Yapılan son araştırmalar serbest radikallerin; hücre yaşlanmasını hızlandırarak, erken yaşlanmayı tetiklediği de kanıtlanmıştır. Cilt kırışıklıklarından kansere birçok hastalığa sebebiyet veren serbest radikalleri yok eden A ve C vitaminlerini, brokoli tüketerek alabilirsiniz.
Özellikle erkeklerde prostat kanseri, kadınlarda meme kanseri tedavisinde kullanılan “quinnen reduktaz” enzimini tetikleyen indol-carbon kimyasalı da brokolide mevcuttur. Brokoli; içinde bulunan kimyasallarla hormonları düzenleyerek, meme ve prostat kanseri oluşumunu engellemektedir.
Bir litre içme suyuna 250-300 gr. kadar brokoli koyun ve kısık ateşte 5 dakika kaynattın. Altını kapattık sonra süzüp soğumaya bırakın. Hazırladığınız brokoli suyunu sabah, öğlen ve akşam aç karnına için. Brokoli suyunu içtikten sonra en az 15 dakika bir şey yemeyin ve her gün yenisini hazırlayarak taze olarak kullanın. Sabah hazırladığınız brokoli suyunu kapalı bir cam kavanozla buzdolabında bir gün boyunca saklayabilirsiniz.
Bir hafta sonra 3-4 gün ara verin ve tekrar başlayın. Yaklaşık 1 ay sonra prostat şikâyetinizin azaldığını göreceksiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder